Pagnotta del Doge

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Pagnotta del Doge

Le gâteau du Doge est fait selon la recette originale du dix-septième siècle, par une pâte de farine de blé, oeufs, sucre, miel et beurre, enrichie de morceaux grossiers de figues et de noix. On se souvient d'un court panettone, mais c'est un peu plus léger qu'un panettone, car la saveur de la figue et de la noix doit se démarquer. Sa surface est habillée de glaçage de sucre.



Dessert du Doge avec noix et figues séchées

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